在酒店餐饮服务中，葡萄酒杯、水杯和白酒杯的摆放需遵循一定的规范，以确保礼仪性和专业性。以下是综合多个来源的摆放指南：

一、基本摆放顺序

葡萄酒杯

应放置在餐盘或托盘的 左前方，具体位置需根据餐具摆放规则确定（如对正骨碟中心或主刀中心线）。

水杯

位于葡萄酒杯的 左侧，两者保持约1厘米距离，三杯横向成一直线。

白酒杯

放置在葡萄酒杯的 右侧，杯口与葡萄酒杯杯口距离约1厘米。

二、摆放细节

骨碟与酒具

- 骨碟中心对正酒杯底托，杯底距勺垫1厘米。

- 葡萄酒杯底边距勺垫1厘米，白酒杯与葡萄酒杯杯口距离1厘米。

餐盘与托盘

- 餐盘边缘距桌边1厘米，盘与盘之间距离相等。

- 酒具需扣放于托盘内，操作时手部不触碰杯口。

整体协调性

- 餐具摆放需保持横向直线，杯口间隔约1厘米。

- 餐巾折花需朝向客人，观赏面朝外。

三、特殊说明

多酒杯陈列：

若需同时摆放多种葡萄酒，可用三角形或菱形陈列，最先使用的酒杯放最右边。

分酒器使用：倒酒时将酒瓶倾斜45度，分酒器控制酒量（红葡萄酒约1/3满，白葡萄酒1/2-2/3满）。

卫生要求：需用专用酒杯，避免用手直接触碰杯身。

四、注意事项

酒杯选择：不同葡萄酒需搭配对应酒杯（如红葡萄酒杯口径略大），确保酒液充分接触空气。

调整灵活性：大型宴会可分批次托放餐具，保持桌面整洁。

通过规范摆放，不仅提升餐饮体验，还能体现专业素养。实际操作中可根据场地布局和宴会类型微调，但需保持整体协调性。