煮红酒的酒款选择需结合风味需求和饮用场景，以下是综合建议：

一、推荐酒款类型

干红葡萄酒

干红口感浓郁，适合长时间煮制以充分释放香气。普通干红即可满足需求，无需追求高价。若追求性价比，可选择隔夜或剩余的红酒。

甜红葡萄酒

甜红本身带有果香和甜味，煮制后能保留更多温暖风味，适合营造温馨氛围。

二、其他选择说明

餐酒类：

部分半干心葡萄酒（如澳大利亚黄尾袋鼠）因酒体较均衡，也可用于煮制，但非必要。

季节性选择：冬季可尝试德国传统甜红（如Gluh Wein），搭配香料风味更佳。

三、注意事项

避免浪费：

煮红酒会消耗酒体，建议选用平时喝不完的红酒。

香料搭配：

可加入柠檬、橙子、肉桂、丁香等香料提升风味，避免使用高香型白酒等易抢味酒款。

酒体平衡：

若追求清爽口感，可选择单宁较柔和的干红；若喜欢浓郁风味，可搭配陈皮等香料。

煮红酒的核心在于通过加热释放红酒的香草和果香，搭配合适的酒款和香料即可。无需刻意选择昂贵酒款，日常餐酒或干红均能满足需求。