酒庄是一种以葡萄酒为核心，集种植、酿造、贮存、灌装及销售于一体的综合性农业单位，其概念和特点可归纳如下：

一、基本定义

酒庄（Chateau）是法国波尔多等产区对葡萄酒生产单位的传统称呼，原意为“城堡”，指拥有葡萄种植园并独立完成葡萄酒全流程（种植、酿造、贮存、灌装）的陆地单位。现泛指全球范围内以葡萄酒生产为主并兼顾旅游的场所。

二、核心功能

葡萄酒生产

包括葡萄种植、采摘、发酵、陈酿、灌装等全流程，强调原料自给自足。

旅游与品鉴

提供葡萄园参观、酒品品鉴、酒文化体验等旅游服务，部分酒庄还设有餐厅或酒窖。

三、关键特征

土地所有权

通常为土地占有者所有，形成独立的生产单位。

产量与品质

庄园酒（如波尔多顶级酒）产量极低（通常不超过1000瓶/年），注重原料品质与酿造工艺的独特性。

历史与传承

世界顶级酒庄多拥有数百年历史，如法国最古老的超一级酒庄吕萨吕斯酒堡（Chateau Tayac）。

四、分类与规模

小型酒庄：

仅生产少量葡萄酒，侧重精品化。

大型酒庄：可年产量达数万吨，但需符合庄园酒的低产量标准。

五、全球代表性酒庄

法国：如波尔多五大顶级酒庄（Chateau Lafite、Chateau Margaux等）。

其他地区：包括美国纳帕谷、意大利托斯卡纳等地的知名酒庄。

酒庄不仅是葡萄酒的生产地，更是文化传播与旅游体验的重要载体，其核心在于平衡产量与品质，追求独特性与稀缺性。