根据相关信息的综合分析，1999年的红酒保质期十年过期一年后不建议继续饮用，主要原因如下：

一、红酒变质风险

氧化与微生物污染

红酒的“保质期”实为“适饮期”，超过标注年限后，酒液易氧化发酸，可能出现异味或沉淀物，同时微生物污染风险显著增加，饮用后可能引发肠胃不适或食物中毒。

品质下降特征

过期红酒可能表现为口感苦涩、酸败，香气消散，营养价值降低，风味不再符合饮用标准。

二、特殊说明

标注“10年保质期”的含义

国内酒类标注的10年保质期多为法规要求，与酒体安全性无直接关联。顶级红酒的适饮期可能超过10年，但普通红酒通常不建议长期储存。

保存条件的影响

若红酒在10年期间储存得当（如密封、恒温、避光），可能延缓变质，但无法完全保证其安全性。建议通过嗅闻（是否发霉）、观察（透明度、沉淀）和品尝（口感、香气）判断是否变质。

三、建议

优先选择在保质期内且无变质的红酒

若红酒已出现异常（如变色、异味、异物），应立即丢弃。

若不确定红酒状态，可咨询专业人士或酒厂。

综上，1999年标注10年保质期的红酒过期一年后，因变质风险较高，不建议继续饮用。