红酒打开后不能继续饮用的时间受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、常规情况（常温环境）

变质起始时间

红酒开瓶后通常在 1-3天开始氧化变质，表现为香气减弱、口感变干。

安全饮用期限

- 3-5天：

多数情况下，红酒在开瓶后3-5天已出现明显变质特征，建议避免饮用。

- 72小时内：未出现明显变质的红酒可少量饮用，但风味会显著下降。

二、影响因素

酒体与单宁

酒体丰满、单宁含量高的红酒（如西拉）氧化速度较慢，可保存1-2天；酒体较轻、单宁低的美乐诺等红酒氧化较快，通常1-2天变质。

储存条件

- 冷藏保存：

4-8℃冷藏可延长1-2周，但风味发展可能受抑制。

- 常温/高温：常温下易加速氧化和细菌污染，通常1-2天变质；夏季或高温环境会显著缩短保质期。

三、特殊情况处理

少量未饮用的红酒

- 酒精度低（<13%vol）的红酒可塞回木塞冷藏1天；酒精度高（≥13%vol）可暂存3天。

- 若需长期保存，建议使用真空泵抽气或惰性气体充填，可延长至1周。

已出现沉淀或异味的红酒

一旦出现浑浊、刺鼻气味或沉淀物，应立即丢弃，避免饮用。

四、建议

开瓶后建议在 2-3周内饮用完毕，具体以酒体、储存条件为准。

若需长期保存未饮用的红酒，需采用专业密封设备（如真空泵）减少氧气接触。

开封前可通过摇晃酒瓶观察沉淀情况，若沉淀较多，建议过滤后饮用或丢弃。

（注：以上信息综合自权威养生网站及酒类保存指南，具体以实际酒款和储存环境为准。）