关于木荔枝（荔枝）的做法和配方，结合权威信息整理如下：

一、荔枝酒（家庭版）

材料：

新鲜荔枝1.5千克

白糖/冰糖600克

白酒700毫升

玻璃罐子1个（需干燥无水）

小苏打粉1小撮（可选）

步骤：

1. 荔枝去枝干、挑去坏果，用苏打粉加清水浸泡15分钟后再清洗晾干。2. 罐底铺一层白糖，放荔枝，再铺白糖，重复此步骤至罐子快满（最后一层撒白糖）。3. 倒入白酒，没过荔枝，密封后放置通风阴凉处发酵1个月以上。4. 发酵完成后可过滤饮用，冷藏保存。

特点：

荔枝酒营养丰富，吸收率高于鲜食，适合长期储存。

二、糖水荔枝（传统甜品）

材料：

新鲜荔枝500克

冰糖/白砂糖适量

清水适量

椰奶/牛奶（可选）

步骤：

1. 荔枝剥皮去核，放入清水中浸泡10分钟，捞出后过凉备用。2. 锅中加水烧开，加入适量冰糖，放入荔枝炖煮至浮起，关火冷却。3. 可加入椰奶或牛奶增加风味，冷藏后食用。

三、荔枝罐头（保存型）

材料：

新鲜荔枝500克

食用盐适量

白糖适量

玻璃罐子1个（需消毒）

步骤：

1. 荔枝处理同糖水荔枝，洗净后沥干水分。2. 罐底铺一层荔枝，撒上白糖，重复铺叠至罐子八分满。3. 加入清水煮开后转小火炖煮，待荔枝浮起后冷却密封，冷藏保存1周内食用。

四、其他推荐做法

荔枝红枣汤：荔枝与红枣搭配，补中益气，适合冬季饮用。- 荔枝苏打水：荔枝与小苏打粉混合，可缓解荔枝蛋白酶过敏反应。

注意事项：

1. 荔枝含糖量较高，糖尿病患者需控制用量；

2. 食用前需彻底清洗，避免农药残留；

3. 发酵过程中需注意密封，防止杂菌污染。