法国红酒的分级制度主要依据产地控制程度和酿造规范，从低到高分为四个等级，具体如下：
一、法定产区葡萄酒（AOC）
等级定位 法定产区葡萄酒是法国葡萄酒的最高等级，全称为 Appellation d'Origine Contrôlée
（原产地控制命名）。
核心要求
- 严格限制葡萄品种、种植面积、酿造工艺等，需通过官方认证。
- 只能使用指定产区原产葡萄酿造，禁止勾兑其他地区葡萄汁。
- 占法国葡萄酒总产量的35%左右。
标签标识
需标注“Appellation + 产区名 + Contrôlee”。
二、优良地区餐酒（VDQS）
等级定位
介于地区餐酒和法定产区葡萄酒之间，是向AOC过渡的必要阶段。
核心要求
- 需通过法国品酒委员会（INAO）核准。
- 遵守与AOC相似的种植、酿造规范，但产量较低（约2%）。
升级路径
若在VDQS阶段酒质表现优异，可申请升级为AOC。
三、地区餐酒（VDP）
等级定位
日常餐酒的最高等级，属于普通葡萄酒范畴。
核心要求
- 产自特定地理区域，但无需像AOC那样严格限制葡萄品种或产量。
- 需通过地区品酒师认证，但认证标准较AOC宽松。
价格与品质
价格较低，品质相对稳定，但风味多样性较高。
四、日常餐酒（VDT）
等级定位
法国葡萄酒最低等级，无严格产地限制。
核心要求
- 可使用不同产区葡萄勾兑，甚至欧盟其他国家葡萄（需符合欧盟标准）。
- 无需官方认证，品质参差不齐。
补充说明
波尔多分级体系： 波尔多地区有额外分级（如列级庄），属于地区餐酒的细分市场，但未纳入全国统一分级体系。 法律保障
消费者可根据预算和口味偏好选择：追求极致品质选AOC，注重性价比可选VDP或地区餐酒，日常饮用则可选择VDT或调配酒。
