关于帝福尼·雅克候侯爵干红葡萄酒的评价，综合相关信息分析如下：

一、葡萄品种与酿造工艺

混酿技术

该酒采用赤霞珠与美乐混酿，这种组合能够平衡单宁与果香，使葡萄酒香气更浓郁，结构更均衡。

原料来源

- 土壤与树龄：

葡萄种植于排水良好、树龄35年以上的砾石土壤山坡，根系发达，光照充足，成熟度高。

- 陈酿时间：需瓶储12个月以上，确保风味成熟稳定。

二、酒体与风味特点

干红葡萄酒

- 色泽：

明亮的宝石红色。

- 香气：以覆盆子、黑醋栗为主，伴有樱桃、桃子的红色水果香，层次丰富。

- 口感：酒体轻盈清爽，干净无杂味。

干白葡萄酒（长相思）

- 香气：

植物型清新风格，突出柑橘、绿色水果的酸甜果香。

- 口感：入口滑润带有奶质感，余味中矿物质与蜂蜡交织，细腻持久。

三、综合评价

帝福尼·雅克候侯爵干红葡萄酒凭借优质原料、精湛工艺和均衡风格，整体表现良好。若偏好浓郁果香与平衡口感，该酒是不错的选择。