中国四大名醋的排名及特点如下：

一、山西老陈醋

历史地位

中国四大名醋之首，拥有3000多年历史，被誉为“天下第一醋”。

核心特点

- 色泽：

红棕色或琥珀色，体态浓稠。

- 口感：绵、酸、香、甜、醇，回味悠长。

- 营养价值：含18种游离氨基酸，可促进消化、降低血脂。

代表品牌

- 清徐老陈醋（2006年国家非物质文化遗产）。

二、镇江香醋

历史地位

江苏省特产，中国四大名醋之一，1840年创制，1909年出口。

核心特点

- 香气：

独特“香而微甜”风味。

- 工艺：采用固态分层发酵法，醋香浓郁。

- 荣誉：多次获国家奖项，1980年获银质奖。

三、保宁醋（四川）

历史地位

中国四大名醋之一，与山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋并称“四大名醋”。

核心特点

- 药醋属性：

唯一药醋，含中药制曲，1915年获巴拿马万国博览会金奖。

- 风味：酸中带香，红棕色调，久存不腐。

- 功能：开胃健脾、养生美容。

四、永春老醋（福建）

历史地位

宋代起源，福建特产，四大名醋之一。

核心特点

- 原料：

糯米、芝麻、红曲，发酵工艺独特。

- 口感：酸中带甘，棕黑色泽，久藏不腐。

- 功效：传统记载可治疗腮腺炎、感冒等。

总结

山西老陈醋以历史悠久、风味独特著称，是综合评价最优的品种。

镇江香醋、 保宁醋、 永春老醋分别以香气、药膳属性、地域特色见长。选购时可根据需求：日常调味可选山西老陈醋或镇江香醋；追求药膳功能可选保宁醋；偏好独特香气的可尝试永春老醋。