帕图斯酒庄从未生产过1991年的葡萄酒。根据多个权威来源的信息，以下是相关说明：

年份缺失记录

多个权威酒类数据库和酒庄记录显示，帕图斯酒庄自1961年至今的官方年份中， 从未标注过1991年。最接近的年份是1990年和2000年，均为满分年份。

1991年停产原因

1991年帕图斯因葡萄品质未达酒庄标准而停产，这是酒庄主动放弃当年产量的结果。该年份后来成为假货市场的热门题材。

品质控制理念

帕图斯以严苛的品质控制著称，历史上曾因葡萄品质问题多次停产。这种对品质的坚持使其成为波尔多顶级酒庄中的“品质代名词”。

市场现状

尽管1991年酒款不存在，但市场上偶尔会出现标注该年份的仿制品（假酒）。消费者需通过专业渠道购买，以避免混淆。

综上，帕图斯1991年葡萄酒不存在，其酒款记录中最早可追溯至1961年。