红酒的配料表中“葡萄汁”与葡萄的区别主要体现在以下方面：

一、原料与加工状态

葡萄

是指完整的葡萄果实，属于葡萄酒的 原材料，包含果皮、果肉和籽粒。

葡萄汁

是通过压榨葡萄得到的 半成品，去除了大部分果皮和籽粒（红葡萄酒通常保留皮发酵），仅保留葡萄果肉榨出的液体。

二、酿造过程差异

葡萄：

直接用于发酵，需经破碎、去梗、发酵等完整工艺。

葡萄汁：压榨后可能经过短暂巴氏杀菌去除杂菌，再用于发酵。

三、成分与品质

葡萄：

含天然酵母、果酸、矿物质、单宁酸等成分，口感片酸甜。

葡萄汁：

主要成分为水、葡萄糖、果糖，酒精含量较低（发酵后提升至10%-30%），口感较清淡。

四、其他说明

勾兑酒风险：若配料表除葡萄汁外还含糖浆、香精等添加剂，则可能是勾兑酒，需警惕。

国产与进口差异：国产酒可能添加防腐剂（如胶原磷酸钾），而正规进口酒仅标葡萄汁和二氧化硫。

总结

葡萄是葡萄酒的原料，葡萄汁是酿造过程中的半成品。优质葡萄酒的配料表应仅包含葡萄汁和二氧化硫，若出现其他添加剂则需谨慎选择。