巧克力的发明是一个涉及多个文明和科学家的复杂过程，无法归功于单一发明者。以下是关键信息梳理：

一、早期起源

中美洲文明奠基

公元前1900年左右，玛雅文明已使用可可豆制作饮料，但当时称为“xocolatl”（意为“苦水”），含50%以上油脂且味道辛辣。

西班牙的传播与改良

1526年，西班牙探险家科尔特斯将可可豆带回欧洲，献给国王后逐渐传播。16世纪欧洲人通过添加糖、香料等改良了口感，巧克力开始作为零食出现。

二、现代巧克力制作的诞生

碱法工艺的突破

1828年，荷兰化学家康拉德·约翰内斯·凡·豪特恩发明了碱法处理可可豆的方法，成功去除苦味并提升风味，为现代巧克力制造奠定基础。

工业化的开端

19世纪后期，瑞士和比利时通过机械化和标准化生产，使巧克力成为全球广受欢迎的零食，形成了独特的巧克力文化。

三、重要贡献者

玛雅文明：

最早使用可可豆制作饮料。

西班牙探险家：将可可豆引入欧洲。

康拉德·豪特恩：现代巧克力工艺的奠基人。

企业家与科学家：如英霍夫（德国）推动机械化生产，美可馨公司（哥伦比亚）促进南美巧克力产业发展。

总结

巧克力并非由单一发明者创造，而是经历了数个文明和科学家的共同贡献。从美洲原住民的天然饮品到现代精致巧克力，其发展历程融合了工艺创新和文化交流。