一、经典款葡萄柠檬茶
材料:
葡萄1串(约200g)
柠檬6片(约1个)
茉莉绿茶600ml
糖浆60g(可选)
冰块适量
泡沫配料:啵啵珠、椰果、布丁(可选)
步骤:
1. 葡萄去籽(大葡萄可去皮)与柠檬切片去籽后,用料理机打碎成汁,过滤后备用。2. 柠檬汁与葡萄汁混合,加入糖浆和冰块,搅拌均匀。3. 可加入啵啵珠、椰果、布丁等增加口感。4. 最后倒入茉莉绿茶,搅拌均匀即可。
二、雪克杯暴打柠檬茶
材料:
葡萄150g(需去皮)
柠檬1个(切厚片)
茉莉绿茶82年陈年款(20g)
冰块适量
糖浆60g(可选)
步骤:
1. 葡萄用雪克杯自带的冰锤捶打成汁,柠檬切片与冰块混合后同样捶打。2. 过滤茶汤,加入茶汤、冰块和糖浆,用力摇晃雪克杯。3. 最后加入葡萄汁,完成饮品。
三、冰葡萄柠檬茶(清新款)
材料:
葡萄汁200ml
柠檬1只(切厚片)
茉莉绿茶50g
冰块适量
盐适量(柠檬表面)
步骤:
1. 柠檬切厚片后用盐擦洗表面,防止涩味。2. 茶叶用80度热水冲泡7分钟,过滤后加入冰块。3. 柠檬片与冰块混合后捶打,再加入茶汤和糖浆。4. 最后加入葡萄汁,摇晃均匀即可。
四、葡萄薄荷柠檬茶(冷饮款)
材料:
葡萄20g
柠檬1个(切厚片)
大红袍茶叶20g
薄荷糖浆20ml
冰块适量
步骤:
1. 葡萄洗净,柠檬切厚片后用盐擦洗。2. 茶叶用80度热水冲泡7分钟,过滤后加入冰块。3. 柠檬片与冰块混合后捶打,加入茶汤和薄荷糖浆。4. 最后加入葡萄汁,摇匀后倒入杯中。
注意事项
柠檬处理:
切厚片可提升风味,柠檬表面用盐擦洗可减少涩味。2. 温度控制:绿茶需用80度左右的水冲泡,避免破坏茶香。3. 甜度调整:根据口味添加糖浆或蜂蜜,建议先少后多尝试。以上方法可根据季节调整配料,夏季可加入薄荷或椰果,冬季可搭配红茶或姜茶。