红酒打开后的保质期受多种因素影响，具体可分为以下要点：

一、常规保存时间

普通红酒

开封后建议在 1-3天内饮用完毕。常温下，酒体轻的红酒可能保存3天，而酒体厚重者可延长至5天。

冷藏保存

若将红酒密封后冷藏（4℃左右），可延长至 7天左右，但需注意避免反复开启导致氧化。

二、影响保存时间的因素

储存条件

- 温度：

高温会加速氧化，建议20℃以下保存。

- 光照：阳光直射会破坏酒中的有机物质，需避光存放。

- 密封性：使用真空塞或密封性能好的瓶塞可延缓氧化，但无法完全阻止。

红酒类型

- 单宁含量高的红葡萄酒（如干红）比酒体轻的葡萄酒（如桃红）更耐氧化，但普通红酒仍建议短期饮用。

三、特殊说明

标称保质期：

红酒瓶上标注的10年保质期多为生产日期后的年限，而非开封后的保存时间。超过保质期的红酒可能品质下降，但部分顶级酒款（如拉菲）可陈酿数十年。

变质特征：若出现醋化（酸味）、霉味或口感粗糙，应立即丢弃。

四、陈年潜力

优质红酒（如法国波尔多、勃艮第）在适当储存条件下，可能形成独特风味，但需数十年时间。普通红酒则不建议长期陈放。

建议：开瓶后若1-2周内未饮用完毕，可冷藏保存；若超过2周，建议检查品质后再决定是否饮用。