白兰地与葡萄酒的区别主要体现在以下几个方面：

一、酿造工艺

葡萄酒

属于发酵酒，通过葡萄发酵直接酿制而成，无需蒸馏过程。

白兰地

属于蒸馏酒，需将葡萄酒或葡萄渣、水果（如苹果、樱桃）发酵后进行高温蒸馏提取酒精，再经橡木桶陈酿。

二、原料与酒精度

原料

- 葡萄酒：仅用葡萄发酵，红葡萄酒用红葡萄，白葡萄酒用白葡萄。

- 白兰地：狭义以葡萄发酵蒸馏为主，广义可包含水果（如苹果白兰地）。

酒精度

- 葡萄酒：通常为8%-15%vol。

- 白兰地：装瓶时酒精度达40%左右。

三、酒龄与陈酿

葡萄酒：

陈酿时间较短，通常为6个月至24个月，部分无需橡木桶陈酿。

白兰地：

需在橡木桶中陈酿至少2年，酒龄越长风味越醇厚。

四、酒体与风味

葡萄酒：

口感多样，从清爽型到浓郁型，香气以果香、花香为主。

白兰地：

酒体醇厚，香气浓郁且复杂，带有植物、花卉、蜜饯等层次感。

五、分类与用途

葡萄酒：

按产区、风格等分为干红、甜红、起泡等类型，多作餐酒饮用。

白兰地：

按酒龄分为VS（4.5年）、VSOP（6-10年）、XO（10年以上）等等级，多作餐后酒或礼品酒。

六、其他差异

调配：葡萄酒多用同年份不同品种原酒调配，白兰地则用陈酿时间差异大的原酒混合。

年份标注：葡萄酒以采收年份标注，白兰地以陈酿时间标注（如XO指6年陈酿）。

综上，白兰地是葡萄酒经过蒸馏、陈酿等工艺升级后的产物，两者在原料、工艺、酒龄等方面存在显著差异。