卖酒是指在酒店、酒吧、超市等场所销售酒类饮品的行为，具体包含以下要点：

基本定义

卖酒的核心行为是销售酒类，涵盖啤酒、红酒、白酒、洋酒、葡萄酒等多种品类。

相关要求

需具备相关资质证照，遵守法律法规，尤其是禁止向未成年人销售酒类。

工作性质

属于销售类工作，需通过沟通技巧满足顾客需求，提升销售额和满意度。

其他含义

在古诗文中，“沽酒”特指买酒行为，如元稹《遣悲怀》中的“泥他沽酒拔金钗”。

注：若问题特指“当垆卖酒”这一成语，则指古代在酒肆中卖酒的职业。