清酒的度数区分主要基于酒精度数和发酵工艺，具体可分为以下要点：

一、度数范围

总酒精含量

清酒度数以“度”或“利口”表示，1度=2%酒精含量。日本清酒酒精度通常在 12-22度之间，其中：

- 纯米酒：

12-14度（最基础等级，适合日常饮用）

- 吟酿：16-18度（经特殊发酵，香气更浓郁）

- 大吟酿：18度以上（高度数，后劲更强）

- 本酿造：14-16度（平衡口感与香气）

- 普通酒：16度以上（接近烧酒，但发酵工艺不同）

常见误区

- 部分资料提到清酒度数高达19度，这可能是混淆了清酒与烧酒。日本清酒法规限制酒精浓度≤22度，而烧酒通常指25-35度的蒸馏酒。

二、品鉴建议

温度选择

- 冷酒：

3-9月饮用最佳，可保持清爽口感

- 温酒：冬季可加热至40℃左右，能释放更多香气（尤其适合纯米酒、本酿造等）

等级与风味

- 纯米酒：

口感清淡甘甜，适合追求柔和口感者

- 吟酿/大吟酿：香气浓郁，后劲明显，适合喜欢层次感酒款的人

三、酒标信息

酒标上会标注 度数（如15%）、 发酵等级（如“本酿造”）、 酸度（-10至+10）等关键信息，可辅助判断酒的类型和品质。

通过以上方法，可系统区分清酒度数并选择符合口味的酒款。