感恩节葡萄酒选择需结合菜品特点与个人口味偏好，以下为综合推荐及搭配建议：

一、白葡萄酒推荐

雷司令（Riesling）

特点：

干型雷司令酸度高，带有苹果、杏和蜂蜜的香气，能平衡火鸡、烤南瓜等重口味菜肴。 - 搭配：适合搭配辛辣、咸味或甜点，尤其是带有香料或草本植物的菜肴。

黑皮诺（Pinot Noir）

特点：

带有泥土气息和水果味，能呼应奶油土豆泥、烟熏火鸡等经典搭配。 - 优势：高酸度可提升菜肴清爽感，与黑火鸡搭配尤为和谐。

灰皮诺（Pinot Gris）

特点：

来自阿尔萨斯的灰皮诺辛香浓郁，果香丰富，适合搭配大蒜、洋葱等食材。

长相思（Sauvignon Blanc）

特点：

柑橘味清新，可缓解火鸡的油腻感，适合搭配沙拉或烤鱼。

起泡酒（Sparkling Wine/Champagne）

特点：

优雅清爽，适合开胃菜或甜点前饮用，也可作为餐后饮品。

二、红葡萄酒推荐

黑比诺（Pinot Noir）

特点：

微妙泥土气息与水果味，能完美搭配火鸡、蘑菇等菜肴。 - 经典性：感恩节传统首选，可单独成瓶或与霞多丽混搭。

仙粉黛（Zinfandel）

特点：

奔放饱满，带有烟熏和丁香风味，增强节日氛围。 - 搭配：尤其适合搭配黑火鸡或加香烤肉。

博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）

特点：

轻柔果香，酸度适中，适合搭配沙拉、烤南瓜等清爽菜肴。

三、其他选择

起泡酒替代方案：若预算有限，可选用法国Crémant（类似香槟但价格更低）。- 甜点搭配：黑巧克力慕斯可搭配雷司令或香槟，提升甜点风味。

四、搭配原则

重口味菜肴（如火鸡、烤肉）：优先选择黑皮诺、仙粉黛等单宁适中的红葡萄酒，或酸度高的白葡萄酒。- 清淡菜肴（如沙拉、烤蔬菜）：可搭配灰皮诺、长相思等清爽型白葡萄酒。- 开胃菜/甜点：起泡酒、香槟或甜型葡萄酒（如波特酒）更合适。

通过以上推荐及搭配建议，可让感恩节餐桌的酒水选择更加丰富多样。