红酒酒渣是葡萄酒中常见的物质，其形成原因和性质可归纳如下：

一、主要成因

自然沉淀物

包括未完全过滤的葡萄残渣（如单宁、酵母细胞、蛋白质等）、软木塞碎屑等。软木塞与酒液长期接触可能产生碎屑，开瓶不当易混入酒中。

酒石酸结晶

酒石酸是葡萄中的天然成分，在低温下会形成无色或紫红色的晶体，这是葡萄酒成熟的标志。白葡萄酒的酒石酸结晶呈白色，红葡萄酒则为紫红色。

陈年沉淀

长期陈年的葡萄酒中，单宁酸会逐渐聚合沉淀，形成较厚的酒渣层，这是正常现象。

二、性质与安全性

无害性：

所有酒渣均无毒无害，可直接饮用。

口感影响：部分沉淀可能影响酒的清澈度，但不会改变其品质。

三、处理建议

过滤饮用

开瓶前用滤网或醒酒器过滤掉沉淀物，可保留浓郁香气。

避免混淆

正常沉淀为酒石酸结晶，与变质无关；若发现异常颜色或异味，则需检查保存条件。

储存注意

避免阳光直射和过度震荡，低温冷藏可减少酒石酸结晶。

四、特殊说明

部分消费者可能将酒石结晶误认为玻璃渣，实际是酒石酸氢钾结晶。若对酒质有疑虑，可咨询专业酒庄。

综上，红酒酒渣多为正常发酵和陈化过程产物，不影响品质，只需根据实际情况处理即可。