煮过的热红酒仍然含有一定酒精，但具体是否会导致醉酒取决于饮酒量和个人体质。以下是综合分析：

一、酒精残留情况

酒精挥发影响

红酒加热会挥发部分酒精，但不会完全消除。不同红酒的初始酒精浓度（通常为12-14%vol）在加热后可能降低至5-8%vol。因此，热红酒仍具备酒精属性，但浓度显著降低。

残留酒精量

残留酒精量与初始浓度、加热时间等因素相关。短时间煮制（如15-30分钟）可能保留少量酒精（约1-2%vol），而长时间煮制会进一步降低残留量。

二、是否会导致醉酒

低酒精浓度特性

热红酒的酒精浓度普遍低于原红酒（约13%vol），属于低度酒。对于大多数人群，适量饮用（如1-2杯）不会引发醉酒。但酒精敏感者或饮用量较大者仍可能感到困倦或轻微醉酒。

个体差异因素

- 体质敏感者：

对酒精代谢较慢，可能少量饮用即感困倦。 - 饮用量：超过建议限量（如4杯以上）仍可能醉酒。 - 空腹状态：空腹饮用会加速酒精吸收，增加醉酒风险。

三、注意事项

避免过量：

无论何种酒类，过量饮用都会危害健康，建议单次饮酒量不超过4杯（约400ml）。

保存方法：

煮后的热红酒需冷藏保存，避免细菌滋生。建议2-3天内饮用完毕，超过可能变质。

安全驾驶：

若需驾车，需确保酒精浓度低于80mg/100ml。由于热红酒可能残留酒精，建议饮用后至少等待1-2小时再驾车。

四、替代建议

若需保留红酒风味且避免酒精，可选择以下方式：

冷泡红酒：搭配水果和香料冷泡，保留抗氧化成分和口感。

加糖/香料的热饮：用低度红酒搭配糖、肉桂等香料煮制，减少酒精摄入。

综上，煮过的热红酒含酒精但浓度较低，通常不会直接导致醉酒，但需注意饮用量和个体差异。