一级庄副牌是葡萄酒中相对于正牌酒而言的次级酒款，其定义和特点如下：

一、基本定义

与正牌酒的对应关系

正牌酒是酒庄最具代表性、品质最高、品牌价值最大的葡萄酒，通常以酒庄名称命名（如拉菲、玛歌等）。副牌酒则是同一酒庄酿造的次优酒款，因葡萄品质稍逊或未达到正牌标准而生产。

命名与标识

副牌酒常在酒标前标注“Second Vin”（二牌）、“Second Wine”或“Second Label”等字样，部分酒庄可能使用“小拉菲”（Carruades de Lafite）等俗称。

二、品质与用途

品质定位

副牌酒的葡萄原料通常为次优葡萄，或在发酵、陈酿过程中未达到正牌标准，但整体品质仍属较高水平。部分副牌酒经过精心酿制，甚至可与正牌酒媲美。

市场定位与价格

副牌酒价格低于正牌酒，但比普通葡萄酒更高，主要面向对价格敏感的消费者。部分高端副牌酒（如拉菲副牌）因稀缺性和品牌溢价，价格可接近甚至超过部分正牌酒。

三、历史与文化背景

副牌酒制度起源于波尔多，最初是为了平衡正牌酒原料与葡萄酒产量的关系，同时维护正牌酒的声誉。随着时间发展，副牌酒逐渐成为独立品牌，部分甚至发展出完整的产品线。

四、典型代表

拉菲副牌（Carruades de Lafite）：

波尔多最著名的副牌酒，原称Moulin de Carruades，与正牌拉菲共享同一葡萄园，但品质略低。

其他一级庄副牌：包括玛歌副牌（Margaux Second）、圣爱美浓副牌（Château Saint-Estèphe）等，均以产地命名。

总结

一级庄副牌是葡萄酒分级体系中的重要组成部分，既承载了酒庄的多样化产品需求，也体现了不同品质层次的葡萄酒文化。消费者可根据预算和风味偏好选择正牌或副牌酒款。