喝红酒的专用杯子通常被称为 高脚杯，其特点包括细长的杯身和细长的杯柄，主要功能是保持适当酒温、增强香气释放和提升饮用体验。以下是具体说明：

一、高脚杯的定义与特点

基本形态

高脚杯以细长的杯身和直立杯柄为显著特征，杯口较窄，杯肚逐渐收缩，整体造型类似郁金香。

功能作用

温度控制：

杯身材质（如玻璃或陶瓷）导热性较好，可避免手部温度直接影响酒液温度，保持最佳饮用温度（通常建议16-18℃）。

香气聚集：窄口设计使酒香在杯口集中，晃动酒杯时香气释放更充分。

观色与品鉴：高脚杯透明性高，便于观察酒体色泽和沉淀情况。

二、按葡萄酒类型划分的专用酒杯

波尔多杯

杯身较长（约25厘米），杯口较窄，适合红葡萄酒（尤其是波尔多产）的香气凝聚和醒酒。

杯壁弧度适中，可调控酒液在口中的扩散速度，突出单宁与果味的平衡。

勃艮第杯

郁金香形高脚杯，杯底宽大，杯身逐渐收缩，适合黑皮诺等轻柔红葡萄酒，增强果香与酸度的交融。

香槟杯

短颈高脚杯，口径较小，杯身修长，专为香槟等起泡酒设计，突出气泡美感。

甜酒杯

杯身较宽，杯口较大，适合甜型葡萄酒（如雪莉酒），便于品尝甜度与层次。

三、其他相关说明

酒杯容量：

常见为6盎司（约170ml），中等大小杯肚向上收缩，适合单次品鉴。

国际标准：ISO标准杯为国际通用品酒杯型，杯身呈含苞郁金香形，但日常饮用中波尔多杯和勃艮第杯更受欢迎。

综上，红酒杯的核心功能是配合葡萄酒特性提升饮用体验，不同杯型针对不同酒类进行了优化设计。