红酒的最佳保存温度需根据酒体类型和保存目的综合调整，以下是详细说明：

一、理想保存温度范围

常规保存

多数红酒建议存放在 12-18℃（约54-64℉）之间。此温度范围可平衡酒体成熟速度与风味保持，避免因温度波动导致品质下降。

细分酒体类型

- 轻体红酒（如黑皮诺、佳美）： 12-14℃（53-57℉），可稍低2℃以保持清新度。

- 中体红酒（如梅洛、歌海娜）： 13-16℃（55-61℉）。

- 重体红酒（如赤霞珠、西拉）： 14-18℃（57-64℉）。

二、关键影响因素

温度波动

温度变化超过2-3℃会破坏木塞密封性，导致氧化和细菌污染。建议使用恒温酒柜或酒窖，并避免阳光直射和靠近热源。

湿度控制

相对湿度应保持在 65%-76%，过干易使木塞干裂，过湿则易发霉。可使用湿度计监测环境湿度。

其他注意事项

- 避免震动和强烈光照，震动会加速酒液氧化，光照会破坏风味物质。

- 储存时酒瓶需平躺或略微倾斜，保持软木塞湿润。

三、温度对酒质的影响

过高（>22℃）：

短期可导致果味变钝，出现炖煮味，长期则加速变质。

过低（<10℃）：可能抑制酒体成熟，使口感平淡，香气减弱。

四、特殊说明

陈年酒：若需长期陈化，温度可微调至接近目标饮用温度（如15℃左右），但需确保恒定性和密封性。

短期存储：日常饮用可允许温度波动在5℃以内，但需避免极端高温。

综上，红酒保存温度以 12-18℃为佳，结合酒体特性和储存条件微调，可最大程度保持酒的风味与品质。