红酒中可以添加白糖，但需注意添加方式和场景。以下是具体说明：

一、添加的可行性

技术上可行

白糖可以溶解于水后加入红酒中，有助于糖分均匀分布，减少颗粒感。

法规与品质

加糖后的葡萄酒不再属于传统意义上的“干型”葡萄酒（干型酒要求含糖量≤4g/L），但只要符合食品安全标准（如中国标准允许添加防腐剂），不会直接危害健康。

二、添加的注意事项

避免破坏风味

加糖会稀释原有酸度、单宁和香气，尤其会掩盖葡萄酒的复杂性。优质红酒本身已通过发酵平衡酸甜，额外加糖可能产生“糖水味”。

选择合适场景

- 改善口感：

可少量添加以平衡酸涩，尤其适合单宁较重的干红或桃红。

- 搭配饮品：作为甜点酒时添加糖更符合饮用习惯。

添加方式

- 先将白糖溶解于温水中，再倒入红酒中，避免直接加入导致结块。

三、替代方案

若需调整口感而不改变葡萄酒本质：

选择预调甜型葡萄酒：

如半干/半甜或甜白葡萄酒，糖分已按比例调配。

搭配甜品：用糖浆、柠檬片或蜂蜜调制饮品，既安全又能丰富风味。

总结

红酒加糖需权衡口感与品质。若追求原味，建议选择干型葡萄酒；若需调整风味，可少量添加并搭配合适场景。