45度葡萄酒并非指葡萄酒的常规酒精度数，而是指通过加糖再发酵工艺制成的葡萄酒，其酒精含量为45%。以下是具体说明：

一、定义与分类

加烈葡萄酒

45度葡萄酒属于加烈葡萄酒的一种，其酒精含量通过向发酵酒中添加糖分再发酵获得。这种工艺常用于提升酒体强度和风味。

与常规葡萄酒的区别

普通葡萄酒的酒精度通常在8%-15%之间（如干红、甜白等），而45度葡萄酒因加糖量较高，酒体更饱满，口感更浓郁。

二、特点与用途

口感特征

- 酒体厚重，单宁和酸度平衡；

- 可能伴随焦糖、香草等复杂风味。

品鉴角度

倾斜45°观察酒液可识别酒龄、产地、品种及酒精度，中心为“酒眼”，边缘为氧化形成的色带。

三、常见误区

度数与香槟等起泡酒的关系

起泡酒（如香槟）的“度数”可能指原酒酒精浓度（如12-13%），与加糖量无关。

45度红酒的罕见性

45度红酒非常少见，市场上多为33°、40°等常见度数。

四、价格与品质

加烈葡萄酒因工艺复杂、原料成本高，价格通常高于普通葡萄酒；

高端45度葡萄酒（如某些加长陈酿）可达较高价位。

总结：

45度葡萄酒是一种通过加糖再发酵工艺制作的加烈葡萄酒，酒体浓郁且酒精度达45%。其独特口感和品鉴方式使其在葡萄酒品类中占有一席之地，但需注意与常规葡萄酒及起泡酒的区别。