将红酒倒入醒酒器时，正确的操作方法和注意事项如下：

一、基本操作步骤

准备醒酒器与酒瓶

- 确保醒酒器干净无杂质，陈年酒建议使用带过滤网的款式以去除沉淀。

- 将酒瓶瓶颈处的瓶封完全去除，避免残留。

倾斜酒瓶与控制角度

- 将酒瓶以45度角倾斜，使瓶肩对准醒酒器口，瓶底略微接触桌面。

- 保持瓶身稳定，避免晃动导致酒液溅出。

缓慢倒入酒液

- 缓慢推动酒瓶，使酒液沿着器壁流入醒酒器，避免直接冲击底部产生震动。

- 倒酒速度要适中，防止酒液氧化过度或混入沉淀。

控制倒酒量

- 一般倒入醒酒器1/3至2/3容量，避免过量导致酒液溢出。

- 若酒液底部有明显沉淀，需先静置沉淀后再继续倒入。

二、关键注意事项

避免洒出

- 倒酒时动作要轻缓，用手指轻按瓶底减少震动。

- 若酒液接近满杯时停止倒入，避免溢出。

观察与调整

- 倒酒过程中可用手电筒等光源观察酒液清澈度，判断是否需要过滤。

- 通过调整倾斜角度控制倒酒速度，确保酒液均匀接触空气。

醒酒时间与温度

- 年轻红酒需1-2小时醒酒，老酒建议4-6小时。

- 醒酒器需放置在凉爽通风处，避免阳光直射。

三、辅助技巧

过滤沉淀：

若酒液浑浊，可先通过滤网过滤后再倒入醒酒器。

旋转酒液：倒酒后轻轻旋转酒杯，促进酒气释放。

通过以上步骤和注意事项，可以确保红酒在醒酒过程中充分氧化，同时保留最佳风味。