一、基本步骤

准备工具与瓶口处理

- 确保红酒起子无锈且螺旋部分锋利。

- 割除瓶口铝箔封口（若存在），用干布擦拭瓶口去除灰尘。

插入螺旋钻头

- 将起子垂直对准瓶塞中心，螺旋钻头需完全嵌入软木塞且保持垂直。

- 若瓶塞较紧，可先旋转起子使钻头松动，再用力拔出。

拔出瓶塞

- 保持稳定握持起子手柄，顺时针旋转并均匀施力，避免突然用力导致瓶塞破裂。

- 拔出后检查瓶塞是否完整，若损坏需用滤网过滤碎片。

清理与保存

- 使用湿布擦拭起子，必要时用肥皂水或专用清洗剂清洁。

- 未喝完的红酒需用软木塞或真空泵封口后冷藏保存。

二、关键技巧

握持方式：

手指夹住固定环，食指和拇指控制方向，保持手部干燥稳定。

力度控制：拔出时均匀用力，避免侧向压力导致瓶塞碎裂。

瓶塞处理：拔出后及时用软木塞杯辅助倾倒红酒，避免滴漏。

三、注意事项

工具检查：

使用前确认起子无锈蚀、螺旋部分完好。

瓶塞状态：

若瓶塞变形或老化，建议使用真空泵或专用封口工具。

清洁保养：

定期清洁起子，长期不用时存放在干燥通风处。

四、替代方法（无起子时）

撬棒法：用金属棒或开瓶器撬开瓶塞边缘，再旋转拔出。

气压式起子：通过注入惰性气体推出瓶塞，适合老年陈年红酒。

通过规范操作，可有效避免红酒浪费和瓶塞损坏，提升品鉴体验。