关于2007年红酒是否过期的问题，需要结合红酒的类型、储存条件及保质期规定进行综合判断：

一、保质期概念澄清

法律定义

根据《预包装食品标签通则》GB7718-2011，酒精度≥10%的饮料酒（包括红酒）无需标注保质期。因此，2007年红酒若酒精度≥10%，本身不存在法律意义上的“过期”问题。

适饮期与陈年

红酒没有绝对的过期时间，但存在适饮期。优质红酒在适宜的储存条件下（如阴凉、恒温环境），可陈年数十年甚至上百年。适饮期通常为3-5年，但部分顶级葡萄酒的“最佳饮用期”可达数十年。

二、影响适饮期的关键因素

酒庄与品质

顶级酒庄生产的红酒（如拉菲、玛歌）在妥善储存下，数十年后仍可能保持良好品质。但普通酒款若储存不当，十多年后可能失去风味。

储存条件

- 温度：

需保持12-14℃的恒温环境，避免高温加速氧化和细菌滋生。

- 光照与密封：需存放在阴暗、避光处，避免阳光直射；已开封的酒瓶应密封保存。

- 容器：使用专业葡萄酒瓶可延长保存时间，但普通玻璃瓶可能因微渗漏导致变质。

三、判断是否可饮用的方法

外观检查

观察酒液是否清澈透明，颜色是否鲜艳。若出现浑浊、悬浮物或深褐色沉淀，可能已变质。

气味与口感

新鲜红酒应具有水果、花香或香料的气味。若散发出醋酸味、霉味或异常酸涩，不宜饮用。

储存环境追溯

若无法确认储存条件，可参考酒庄的推荐适饮期或生产日期。例如，法国干红通常建议在装瓶后10-20年饮用。

四、特殊说明

国内标注的“十年保质期”：

仅是符合国内法规的最低保存年限，实际适饮期可能更长。

拉菲等名酒：部分顶级酒款因稀缺性和长期陈年潜力，常被收藏而非直接饮用。

总结：2007年红酒若为正规酒庄生产且储存条件良好，未超过10年保质期的标签，通常仍可安全饮用。但需结合实际情况判断其适饮性，建议通过气味、口感及储存状态综合评估。