保存未喝完的红酒需要综合考虑温度控制、氧气隔离和密封性，以下是综合多个方法及注意事项：

一、冷藏保存

温度控制

将红酒存放在冰箱冷藏层（0-4℃），低温可减缓氧化速度并抑制微生物活动，延长保质期。未饮用的红酒应提前取出恢复至18℃饮用。

避免反复温度波动

冰箱温度波动可能影响酒体稳定性，建议使用恒温保鲜设备或冰箱的恒温层。

二、减少氧气接触

真空处理

使用真空泵抽出瓶内空气，形成真空环境，可延长保存时间至1-2周。部分高端酒款需专用氩气保鲜器。

惰性气体保护

用氮气或二氧化碳等惰性气体充入瓶内，覆盖酒液表面，防止氧化。此方法需专业设备操作。

换瓶存储

将剩余红酒倒入小容量酒瓶（如375ml），拧紧螺旋盖并冷藏。小瓶可减少空气接触面积，降低氧化风险。

三、密封与容器选择

密封性

- 重新塞回软木塞并确保紧密性，或使用带橡胶圈的螺旋盖。

- 若塞子不回弹，可用保鲜膜包裹瓶口或真空抽气后密封。

容器材质

- 优先选择玻璃瓶，避免使用塑料容器，以防化学残留或异味污染。

- 未开封的750ml瓶可改用干净矿泉水瓶（捏瘪后定型）。

四、其他注意事项

避免光照与异味

存放于阴凉通风处，远离阳光直射和强烈气味源（如烟草、香料）。

饮用期限

开封后建议在1-2周内饮用完毕，超过此时间可能影响口感和香气。

特殊情况处理

- 若需长期保存，可考虑专业酒窖或真空保鲜设备。

- 无法继续饮用时，可将红酒冻结成冰块保存（需密封袋）。

通过以上方法，可有效延长未喝完红酒的保质期并保持风味。若发现酒体变味、变色或出现沉淀，建议及时丢弃。