茅台酒的产地和香型可总结如下：

一、产地

茅台酒产于 中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，具体分析如下：

地理坐标

茅台镇位于贵州省北部，地处云贵高原的赤水河畔，拥有独特的地理环境（如气候湿润、土壤肥沃、水源充足）和传统工艺，为酿酒提供了得天独厚的条件。

行政区划归属

茅台镇隶属于遵义市仁怀市，属于中国国家地理标志产品。

二、香型

茅台酒属于 大曲酱香型白酒，是这一香型的鼻祖和代表，具有以下特点：

核心特征

- 酱香突出：

以“茅香”为独特风味，香气幽雅细腻。

- 酒体特征：醇厚丰满、空杯留香持久，加冰加水不浑浊。

历史地位

茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称 世界三大蒸馏名酒，也是中国三大名酒“茅五剑”之一。

工艺特色

采用高温制曲、二次投料、堆积发酵的传统工艺，生产周期长，需经勾兑、陈贮等多道工序。

综上，茅台酒是产自贵州遵义仁怀市茅台镇的酱香型白酒，凭借独特的酿造工艺和风味成为世界顶级酒类代表之一。