红酒出现残渣是正常现象，主要与酿造过程和陈年因素有关，通常对人体无害。以下是具体原因及处理建议：

一、主要成因

酒石酸结晶

葡萄酒中的酒石酸在低温下会析出形成晶体，常见于软木塞底部和瓶底。这种沉淀无毒无害，是陈年潜力高的葡萄酒特征，白葡萄酒为白色晶体，红葡萄酒为紫红色或黑色晶体。

单宁及色素沉淀

长期存放后，酒液中的单宁酸会聚合凝结，形成肉眼可见的沉淀物。这是陈年老酒的正常现象，颜色较深且比例较大，可能被误认为变质。

过滤不彻底或软木塞碎屑

部分葡萄酒因过滤工艺未完全去除残渣，或软木塞与酒液接触后碎屑混入，也会导致沉淀。此类沉淀可能影响口感，但无健康风险。

二、处理建议

过滤饮用：

开瓶前用滤网或专用滤酒器过滤可去除沉淀，保留原味。

冷藏保存：避免高温环境，防止酒石酸结晶过快或色素沉淀异常。

正常现象：若沉淀物无异味、颜色浑浊或质地絮状，属正常陈年表现，不影响饮用。

总结：红酒残渣多为自然成分沉淀，无需过度担忧。合理保存和饮用即可，若影响口感可适当过滤。