女儿红是中国浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于黄酒类，具有深厚的历史底蕴和独特的风味。以下是关键信息整合：

基本属性

- 分类：

黄酒（发酵酒）

- 原料：以糯米、红糖为原料，辅以优质麦曲和鉴湖水

- 色泽与口感：琥珀色（橙色），口感甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味融合，香气馥郁

历史渊源

- 起源：

晋代已有记载，宋代形成“生女埋酒、出嫁取酒”的习俗，故名“女儿红”

- 传说：相传因重男轻女观念，生女时埋酒于桂花树下，出嫁时取出饮用，寓意吉祥

文化象征

- 生女、嫁女必备，常作为陪嫁，象征对女儿的祝福与珍视

- 与“花雕酒”实为同一事物，别称源于地域和用途

制作工艺

- 采用古法酿制，经长时间埋藏（如18年），酒体更醇厚

- 酿造过程中注重水质与发酵条件，形成独特风味

总结：

女儿红是黄酒中的经典代表，兼具历史传承与民俗意义，其名称与制作工艺均体现了对女性的尊重与祝福。