自酿葡萄酒的保存时间受多种因素影响，综合权威信息分析如下：

一、常规保存时间范围

短期保存（1-2年）

多数自酿葡萄酒建议在1-2年内饮用完毕。由于家庭酿造过程中难以实现专业级消毒杀菌，且过滤、储存条件难以完全控制，葡萄酒易受细菌、霉菌污染或氧化影响而变质。

优质酒款可达5年以上

部分采用优质葡萄、严格工艺且储存条件优异的自酿葡萄酒，可能保存5年以上。但这类酒通常酒体较浓烈，风味变化显著，且超过1年后可能停止老化。

二、影响保存时间的因素

卫生条件

酿造工具、葡萄原料的清洁度直接影响酒质。未充分消毒的设备和残留的葡萄皮、酵母可能导致细菌滋生，缩短保质期。

储存环境

- 温度：

需保持10-15℃的阴凉环境，高温会加速氧化和微生物活动。

- 光照：需避光保存，紫外线会破坏酒中的风味物质。

- 通风：需通风良好但避免直接风干，防止杂菌进入。

酒体与成分

- 单宁、酸度较低的低单宁/低酸葡萄酒（如桃红）适饮期约2年，超过10年可能失去果味和酒体。

- 高单宁、高酸度的红葡萄酒保存时间较长，但风味变化更快。

三、注意事项

避免陈年：

自酿葡萄酒通常不建议长期陈年，尤其未经过专业熟化处理的酒款。

变质的迹象：若出现霉变、异味或沉淀，应立即丢弃。

小规模生产：家庭自酿多为小容量（如1-3瓶），建议根据实际消耗量制定饮用计划。

综上，建议根据酒质、储存条件和个人饮用需求，优先在1-2年内饮用自酿葡萄酒。若需长期保存，需严格控制酿造和储存环节。