用纸巾或餐巾纸检验红酒真假的方法主要通过观察色素扩散特性和酒液性质进行判断，具体步骤和注意事项如下：

一、纸巾扩散测试

均匀扩散为真酒

取白色餐巾纸平铺，用吸管或滴管滴入少量红酒。真红酒中的天然色素颗粒细小，会在纸巾上均匀扩散，形成连续的红色湿迹，无明显水迹或色素沉淀。

沉淀或分界明显为假酒

假红酒常使用化工合成色素勾兑，色素颗粒较大，滴在纸巾上会沉淀在中间，形成深色斑块，周围逐渐扩散出浅色水迹，两者分界清晰。

二、其他辅助方法

颜色观察

真红酒颜色鲜艳（红葡萄酒呈深紫或紫红色），陈年酒颜色较暗。若酒体清亮透明且无沉淀，则酒质较好。

瓶身信息核对

正规红酒瓶身标注完整（包括名称、配料表、生产日期、厂址等），无篡改痕迹。

气味辨别

真红酒透光性较好，闻起来有果香或橡木桶陈香；假酒可能气味发酸或化学感强。

三、注意事项

纸巾选择：

建议使用质地均匀的白色餐巾纸，避免因纸质不同影响测试结果。

多次测试：若一次测试结果存疑，可重复操作或结合其他方法验证。

局限性：此方法并非绝对准确，部分假酒可能通过特殊工艺规避检测，建议作为初步筛选手段。

通过以上方法，可快速判断红酒的真伪，但需结合多方面信息综合判断。