XO与白兰地的核心区别在于陈酿时间、等级划分及适用场景，具体如下：

一、定义与陈酿时间

XO：全称“Extra Old”，指在橡木桶中陈酿至少 10年（部分品牌可能要求20年）的干邑白兰地，属于最高等级。

白兰地：泛指以葡萄为原料的烈酒，不同等级陈酿时间差异较大，例如：

VS（1.5年）→ V.O（4-4.5年）→ X.O（6年以上）→ Napoleon（10年以上）。

二、等级划分与产地

XO：仅限法国干邑产区生产，且需满足严格法律标准。

白兰地：全球多地生产，如美国、西班牙等，未受特定产区限制。

三、口感与风味

XO：口感醇厚、复杂，带有深沉的果香（如葡萄、杏仁）、木桶香气及坚果味，适合单独品鉴。

白兰地：根据等级不同，口感差异较大：

低等级（如VS）：清新果香，适合日常饮用；

高等级（如VSOP）：更丰富，含香料与木质风味。

四、价格与用途

XO：因年份长、稀缺性高，价格显著高于普通白兰地，常用于高端宴请或收藏。

白兰地：价格范围广泛，低等级适合日常饮用或调制鸡尾酒。

五、总结

XO是白兰地中的顶级等级，以长时间陈酿和复杂风味著称，而白兰地是更广泛的概念，包含多个等级和产地。选择时可根据需求（品鉴/饮用/收藏）及预算决定。