值得收藏的黄酒有以下几种：

古越龙山

特点：古越龙山是黄酒行业的领军企业，其高端黄酒产品如六年陈酿，酒精度在15.0度及以上，属于半干型黄酒。其风格传统，包装形式多样，既有适合送礼、商务宴请的精美瓶装，也有适合自饮、聚会的实惠装。酒体色泽橙黄清亮，香气浓郁，入口醇厚，回味悠长。

会稽山

特点：会稽山绍兴酒始于1743年，沿用百年工艺，以精白糯米、麦曲、鉴湖水为主要原料，精心酿制而成。其产品不仅在国内市场享有盛誉，还远销海外。干型绍兴黄酒，酒精度同样在15.0度及以上，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，经过多年陈酿，酒体更加醇厚，口感更加细腻。

女儿红

特点：女儿红是绍兴东路酒的代表，以其品质极高、口感纯正、醇香四溢而闻名。这款酒以当地流传的生女必酿女儿酒的习俗得名，寓意深远。

石库门

特点：石库门是上海非常有名的一家酿酒公司，以其独特的上海老黄酒而闻名。这款黄酒入口绵软，回味无穷，深受上海当地人的喜爱。黑标9年14%vol半干型上海老黄酒，酒精度适中，年份为9年，酒体醇厚，口感细腻。

和酒 大开福老酒

特点：1000ml*6瓶的五年黄酒整箱装，品质保证，让您畅享老酒的美味。和酒是上海金枫酒业股份有限公司生产的黄酒，以优质糯米、小麦、糖等原料，配以话梅、柠檬等果料，采用传统的加饭工艺和现代化的设备，制成了具有红润透亮、果香浓郁、口感柔和的特型半干型或半甜型黄酒。

孔乙己

特点：孔乙己酒是一款由中粮集团旗下的北京中粮孔乙己酿造有限公司生产的黄酒，以优质糯米、小麦、糖等原料，采用传统的加饭工艺和现代化的设备，制成了具有清亮透明、米香浓郁、口感平顺的半干型或半甜型黄酒。孔乙己是中国黄酒的新兴品牌之一，也是国家保护商标。

沙洲优黄

特点：沙洲优黄是江苏省张家港酿酒有限公司的著名产品，是江苏酿酒行业重点骨干企业。沙洲优黄以其优质原料和精的酿造工艺打造了一系列口感特别的黄酒产品。

这些黄酒品牌不仅具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，而且在口感和品质上也非常出色，适合收藏和品鉴。建议根据个人口味和收藏需求选择合适的黄酒进行收藏。