一、工具选择与准备

常见类型

铁质红酒开瓶器主要有两种常见类型：

- 螺旋式开瓶器：

通过旋转螺旋钻头切入软木塞中心，再撬起瓶塞；

- 兔头式开瓶器：类似开罐器，利用杠杆原理撬起瓶塞。

检查工具

确保开瓶器无损坏，刀刃锋利且灵活。若发现锈蚀或变形，建议更换。

二、操作步骤

固定瓶身

- 将红酒瓶垂直立于平稳表面，倾斜约45度，使瓶口略微朝外。

插入开瓶器

- 螺旋式开瓶器：

将螺旋钻头对准瓶塞中心，顺时针旋转并向下压入，直到听到“咔哒”声或感觉到阻力减小；

- 兔头式开瓶器：将“兔头”部分插入瓶塞边缘，用力撬起瓶塞顶部。

撬起瓶塞

- 保持开瓶器稳定，均匀施力，避免过度用力导致瓶塞碎裂或液体喷溅。螺旋式开瓶器需持续旋转并撬起，兔头式则需撬起后旋转松脱。

取出瓶塞

- 软木塞完全脱离后，轻轻旋转并拔出瓶塞，注意避免木塞碎片残留。

三、注意事项

控制力度与角度

- 力度要适中，避免因过猛导致液体飞溅或瓶塞碎裂。螺旋式开瓶器需以45度角倾斜瓶身，减少氧气进入瓶内。

清洁与维护

- 使用前检查瓶口清洁，若有污垢需先清洗。开瓶器使用后及时擦拭，避免生锈。

替代方法

- 若无专用工具，可用塑料螺旋开瓶器或旧钥匙（插入瓶盖边缘撬动）应急开启，但效率较低。

四、其他技巧

倾斜瓶身：

开瓶后保持瓶身倾斜45度左右倒酒，可延长红酒新鲜度；

避免碎片：使用橡胶手套保护手部，金属开瓶器边缘可包裹锡纸减少划伤。

通过以上步骤和注意事项，可安全、高效地打开红酒瓶。