关于“M”和“T”在酒类标识中的含义，结合搜索结果分析如下：

一、M代表茅台酒

品牌标识

“M”是茅台酒商标的拼音缩写（Moutai），该标识自品牌创立初期即已使用，具有较高稳定性。

历史原因

江西茅台镇因产酒历史悠久，品牌价值极高，商标名称沿用拼音形式以保持品牌延续性。

二、T代表葡萄酒

执行标准代码

在中国国家标准《GB 10343-2002 酒执行标准代码》中，“T”字母用于标识白兰地（Brandy）和干邑（Cognac）这两种蒸馏葡萄酒。

分类作用

- 白兰地：

需用葡萄蒸馏后经陈酿，最低需2年陈酿时间，产自法国波尔多、干邑等地。

- 干邑：是白兰地的一种，需在橡木桶中陈酿至少4年，产自法国干邑产区。

- 该标识帮助消费者快速识别产品类型及产地特征。

三、其他说明

汾酒（Fén jiǔ）作为中国四大名酒之一，其拼音以“F”开头，与“M”无直接关联。

需注意区分不同酒类标识，避免混淆。例如茅台酒无“750ml”这种规格（茅台常见53°500ml装），而汾酒等白酒有明确容量标注。

综上，“M”特指茅台酒，而“T”是葡萄酒（白兰地/干邑）的标准化标识。