红酒开封后的保存时间主要受保存方式和环境温度影响，具体如下：

冷藏保存（推荐）

将软木塞重新塞好并直立冷藏，可保存约7天。冷藏能有效减缓氧化和酒精挥发，保持酒体风味。

常温保存（3-7天）

- 酒体轻：

如桃红、霞多丽等，开瓶后最多可保存3天。 - 酒体厚：如赤霞珠、西拉等，开瓶后最多可保存5天。 常温下未冷藏的红酒，酒精挥发和氧化会加速，口感和香气会逐渐变差。

特殊保存方法

- 排空气法：

用真空泵抽走瓶中空气或用惰性气体填充，可延长至2-3天。 - 密封直立摆放：避免酒液接触空气，减少氧化。

注意事项：

开封后建议1-2天内饮用完毕，超过7天可能变质（出现醋化味或异味）。- 避免阳光直射和高温环境，防止细菌滋生。