红酒起子的正确使用方法可归纳为以下五个步骤，结合权威信息整理如下：

一、准备工作

检查工具：

确保起子无损坏、螺旋锐利且干净，避免使用生锈或变形的工具。

处理封口：

若瓶口有铝箔封口，需剪除或揭去；若瓶口有瓶塞膜，可用起子钩子去除或撕掉。

二、插入与拔瓶

精准插入：

将起子螺旋钻垂直对准瓶塞中心，缓慢旋转并向下锥入约2/3瓶塞深度，避免过度用力导致瓶塞断裂。

稳定拔瓶：

握住起子手柄，均匀施力顺时针旋转，保持稳定避免侧向压力，待瓶塞完全拔出后及时取下起子。

三、倒酒与品鉴

倒酒技巧：

使用瓶塞杯辅助倾倒，控制倾倒速度和角度，避免溢出；倒至杯子的1/3-1/2满即可。

品鉴流程：

观察颜色、旋转酒杯赏光影；轻摇晃后闻香气；小口品尝，感受口感与层次。

四、注意事项

力度控制：拔瓶时保持平稳，避免过大力量导致瓶塞碎裂或瓶颈损坏。

卫生管理：使用后及时清洗起子，存放在干燥通风处。

封瓶保存：未饮用完的红酒可重新封瓶，存于阴凉干燥处，建议不超过一周。

通过以上步骤，既能保证开瓶效率，又能最大程度保留红酒品质。