关于倒酒礼仪，综合不同场景和酒类特点，可分为以下要点：

一、基本原则

酒量控制

倒酒应保持七八分满，避免溢出。红酒通常倒至杯子的1/3，白酒则控制在7-8层（约七分满）。

顺序规范

- 先给长辈、女性客人倒酒，再男性客人，最后主人。

- 顺时针或逆时针方向依次进行，通常从主人左侧的客人开始。

卫生与尊重

- 尽量不直接用手拿对方酒杯，若需传递应轻拿轻放。

- 长辈可用对方杯子，但需注意动作轻柔。

二、操作规范

姿势要求

- 服务生或正式场合：左手自然下垂或背于身后，右手持酒瓶后部，从客人侧面倒酒，避免瓶口直接对着客人。

- 非正式场合：可简化为右手持瓶，但需保持稳定。

细节注意

- 倒酒前需确认酒瓶无漏气或异味，开瓶时商标需面向宾客。

- 倒酒后迅速旋转瓶身半圈，避免酒滴外溢。

三、特殊说明

酒类差异：

红葡萄酒：1/3满度

白酒/啤酒：7-8分满

香槟等起泡酒：需在杯中先倒出部分空气再倒入。

宾主互动：

主人先倒酒后，可依次为客人添酒；客人也可主动要求服务。

四、补充说明

若需端起酒杯倒酒，建议保持身体平衡，避免晃动。若担心洒出，可先在杯底垫纸巾。不同地区或文化可能存在差异，建议根据具体场合调整礼仪。