关于红酒倒酒的量，综合权威信息整理如下：

一、常规倒酒标准

容量控制

- 通常建议将红酒倒入酒杯的 1/3满，即约120-150ml（具体取决于酒杯大小）。这一比例可确保酒液充分接触氧气，促进醒酒过程，同时避免酒液溢出。

- 若酒杯杯肚较宽，倒至最宽处即可，避免因容量判断失误导致溢出。

实际操作建议

- 倒酒时以酒杯底部和杯口最宽处为参考，确保酒量适中。例如，标准的300ml红酒杯，倒出100ml左右即可满足需求。

二、特殊场景调整

餐前开胃酒

- 可适量减少至1/4杯（约75ml），避免过浓影响食欲。

正式场合与客人

- 多数情况下建议倒1/2到2/3杯（约150-200ml），但需根据客人口味偏好调整。若客人喜欢浓郁口感，可适当增加至1/2杯。

三、注意事项

避免倒满

- 倒满酒杯易导致酒液晃动时溢出，且不利于香气散发。

品鉴习惯

- 专业品酒师通常控制倒酒量在1/3以下，以缩短醒酒时间并突出风味。

综上，日常饮用时以1/3满为宜，正式场合可根据需求调整至1/2-2/3满，同时注意酒杯容量和客人习惯。