坏了的红酒通常会散发出刺鼻、难闻的气味，具体表现因变质原因不同而有所差异。以下是主要特征及对应原因：

发霉/陈腐味

酒液或瓶底出现湿纸板、动物皮毛等类似气味，表明可能因霉菌（如TCA污染）或氧化导致变质。

醋酸/刺鼻酸味

变质红酒常带有类似醋或燃烧的刺激性酸味，这是因醋菌或乳酸菌将酒精转化为醋酸所致，口感苦涩且余味强烈。

臭鸡蛋/硫化氢味

部分变质红酒会散发出类似臭鸡蛋或橡胶的气味，通常与还原反应（如高温或不当储存）有关，可能伴随金属味（如铁罐味）。

过度甜味或葡萄干味

若品尝时感觉酒液过甜或出现类似葡萄干的味道，可能因过度加热或发酵异常导致变质。

氧化异味

正常老酒可能因氧化产生轻微叶绿素或草莓酸味，但若伴随苦涩、刺激性气味，则属变质。

注意事项：

变质红酒不可饮用，可能引发肠胃不适。若发现异常气味，建议丢弃并检查储存条件。