红酒确实会结冰，以下是相关信息的综合说明：

一、红酒结冰的温度范围

红酒结冰的温度通常在 零下10℃到零下5℃之间，具体受酒精含量影响。酒精的冰点约为零下11℃，略低于水的冰点（0℃），因此含酒精的红酒更易结冰。

二、结冰对红酒的影响

物理变化

结冰时体积膨胀可能导致酒瓶破裂，尤其是未使用防冻塞或未倾斜摆放的瓶子。解冻后可能出现塞子脱落或瓶身变形。

口感与品质

结冰会破坏红酒的微妙风味，导致香气和口感显著下降。研究表明，解冻后红酒的氧化速度加快，口感损耗可达50%以上。

三、特殊说明

少量结冰可饮用

若红酒仅轻微结冰且未完全冻结，解冻后仍可饮用，但建议避免长期存放。

冷冻红酒的争议

部分爱好者通过冷冻红酒（如放入冰箱冷冻室）来改变口感，但此方法会加剧氧化和风味破坏，不建议常规使用。

四、预防结冰的建议

低温存储：

最佳温度为10-15℃，避免阳光直射和高温环境。

防冻措施：运输和储存时使用专业酒窖或保温容器。

综上，红酒结冰是物理现象，但会伴随品质损失。若不慎结冰，建议谨慎处理以减少影响。