葡萄酒的起源是一个复杂而多元的话题，综合多来源信息可归纳如下：

一、起源时间与地点

最早起源时间

葡萄酒的起源可追溯至 1万年前，最早发现于黑海与里海间的外高加索地区（包括格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗北部和土耳其东部）。该地区新石器时代的陶器遗址（如格鲁吉亚粘土罐）和酒石酸残留物，为早期酿酒活动提供了证据。

广义与狭义定义

- 广义起源：

从葡萄与野生酵母的自然发酵过程开始，最早可能出现在人类出现之前。 - 狭义起源：指人类通过驯化葡萄、改进酿造技术并赋予文化属性的过程，通常从公元前6000年左右开始。

二、起源过程与关键证据

自然发酵的起源说

葡萄落地后自然发酵产生酒精，早期人类通过观察自然现象（如野兽误食葡萄后的行为）逐渐掌握发酵技术。传说中，波斯国王因妃子醉酒事件发明了酿酒方法。

人工酿造的起源

- 技术革新：

公元前7000年左右，格鲁吉亚的石拉韦瑞文化（Shulaveri-Shomu Culture）使用黑曜石工具驯化葡萄并开始酿酒。 - 文化载体：古希腊神话中酒神狄奥尼索斯象征生命与再生，反映了葡萄酒在宗教仪式中的重要地位。

三、传播与文明影响

早期传播路径

从外高加索地区传至土耳其、美索不达米亚，再经腓尼基人、希腊人扩散至西欧，最终随新大陆发现传播至全球。2. 文明关联

- 罗马帝国：

葡萄酒成为经济支柱，基督教会推动葡萄种植。 - 古埃及：葡萄酒用于祭祀和贵族生活，象征永恒。 - 地中海文明：法国、意大利、西班牙形成独特产区风格，与家庭团聚文化紧密相连。

四、争议与总结

尽管存在古埃及、希腊、波斯等多元起源说，但综合考古证据和历史发展， 广义起源以葡萄发酵为核心，狭义起源以人类驯化葡萄和酿造技术改进为标志。葡萄酒的起源不仅是物质文明的产物，更与人类社会、宗教、艺术等多方面发展交织。