红酒不封口后的保存时间受多种因素影响，以下是综合分析：

一、未开封红酒的保存期限

常温下：

未开封红酒通常可保存 2-10年，具体取决于葡萄品质、生产工艺及储存条件。

冰箱冷藏：

冷藏可延长保质期至 3年左右，但需注意避免温度波动和光照。

二、已开封红酒的保存时间

常温下：

- 普通红酒开瓶后约 3天开始氧化变质，出现酸味或异味；

- 若未及时饮用，可能因灰尘、蚊虫等污染导致变质，建议当天或隔夜饮用。

冷藏保存：

- 可延长至 1周左右，但需确保密封性，避免二次污染。

三、保存注意事项

密封性：

开瓶后应尽快饮用或重新密封，避免空气、灰尘、蚊虫等进入。

储存环境：

- 温度：10-15℃为最佳，高温会加速氧化和变质；

- 湿度：保持干燥，避免潮湿导致霉变；

- 光线：避光存放，紫外线会破坏酒体。

减少氧化：

可用抽气筒抽走瓶内空气，或分装小瓶密封保存。

四、特殊情况处理

变质判断：若出现变色、变味或沉淀，建议丢弃；

陈年潜力：优质红酒（如单宁含量高）可能具有陈年潜力，但需结合品种和储存条件。

综上，未开封红酒需根据储存条件判断保质期，已开封红酒建议尽早饮用或密封冷藏。