一、材料选择

酒基

- 优先选用 清香型小曲白酒（如“谷养康0添加粮食酒”），酒体纯净且发酵充分，适合长时间浸泡玫瑰花。

- 避免使用含添加剂或食用酒精的普通白酒，以免影响酒质。

玫瑰花

- 干玫瑰花：

100-300克/5000ml酒，需提前清洗、晾干，可单独使用或搭配枸杞、当归等药材。

- 新鲜玫瑰花：需整朵去蒂，清洗后晾干，但需注意保存时间较短，建议1个月内饮用完毕。

二、泡制步骤

容器准备

- 选用 玻璃材质容器（如玻璃坛或大容量玻璃瓶），避免使用塑料容器以防塑化物污染。

- 容器需 密封性良好，存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。

基础配方（5000ml酒）

- 干玫瑰花：100-300克

- 白酒：5000ml（建议52度以上纯粮酒）

- 可添加：枸杞、当归等药材（需提前浸泡）。

操作流程

- 将玫瑰花与酒液混合，确保完全浸没。

- 密封容器，静置 30-60天，期间可偶尔摇晃以促进融合。

- 若需增强风味，可延长浸泡时间至1个月以上。

三、注意事项

酒质选择

- 优先选择 固态发酵、无添加的粮食酒，酒体醇厚且香气纯净。

卫生要求

- 玫瑰花需彻底晾干，容器需消毒无水无油，避免杂菌污染。

品鉴与调整

- 泡制完成后，可过滤酒液，根据口味调整浸泡时间。若酒香不足，可增加玫瑰花比例或延长浸泡期。

四、常见误区

酒量不足：

500ml酒配500g玫瑰花比例过高，建议减少玫瑰花用量或分批次浸泡。

密封不当：需确保容器密封性，否则易变质或酒香流失。

通过以上方法，可制作出香气浓郁、品质稳定的玫瑰花酒，既可单独饮用，也可作为调制鸡尾酒的基酒。