法国红酒等级制度主要分为四个法定级别，从低到高依次为：日常餐酒（Vin de Table）、地区餐酒（Vin de Pays）、优良地区餐酒（V.D.Q.S）和法定产区酒（A.O.C）。以下是具体解析：

一、日常餐酒（Vin de Table）

定义：允许混合不同产区或国家的葡萄汁酿造，仅限法国产葡萄，最低酒精浓度8.5%-15%。

分级：

1. 高级（Francais）：仅混合法国产葡萄；

2. 中级（Mélange）：混合欧洲其他产区的葡萄；

3. 低级（Raisins Reolten）：不限葡萄品种，仅限法国国内酿造。

二、地区餐酒（Vin de Pays）

定义：限定单一产区，禁止混合葡萄汁，需通过法国品酒委员会认证。

特点：标签标注具体产区名称，如“波尔多左岸”等，品质稳定且具地域特色。

三、优良地区餐酒（V.D.Q.S）

定义：介于地区餐酒和A.O.C之间，执行标准较宽松，但需严格把控葡萄品种、产量等。

特点：部分产区可升级为A.O.C，产量仅占法国葡萄酒的2%。

四、法定产区酒（A.O.C）

定义：最高等级，需满足严格的生产标准（如葡萄品种、种植面积、酿造工艺等），标签标注“Appellation d'Origine Controlee”。

特点：产区越小（如波尔多左岸的梅多克），酒质通常越优，产量仅占法国总产量的3.5%。

补充说明

其他等级：部分资料提到“特级庄园”等细分等级，但属于非法定体系，主要针对顶级产区（如波尔多）的优质酒庄。

勾兑限制：日常餐酒允许勾兑，但A.O.C级酒禁止混合其他产区葡萄汁。