红酒的最佳饮用温度通常在 13℃-18℃之间，具体度数选择需结合酒款类型和饮用场景。以下是详细说明：

一、最佳饮用温度范围

年轻红酒（1-3年）

- 推荐温度：

15-16℃

- 特点：口感清爽，单宁较重，适合搭配轻食或作为餐前酒。

成熟红酒（3年以上）

- 推荐温度：

17-18℃

- 特点：层次更丰富，香气更浓郁，适合搭配红肉或奶酪。

通用原则

- 干红：

13-18℃

- 干白：略低（约10-12℃）

- 桃红：7-10℃

- 甜白/起泡酒：4-6℃。

二、酒精度数选择建议

常见度数范围

- 干红：

8-15%（常见13%左右）

- 低度：8-12%（如意大利起泡酒、雷司令）

- 中度：12-14%（如香槟、波尔多）

- 高度：14-16.2%（如霞多丽、梅洛）。

度数与口感关系

- 8-12%：

清淡酸爽，适合偏好清爽口感的人。 - 13-14%：平衡香气与醇厚度，适合多数场景。 - 15%以上：可能掩盖葡萄原味，属于加强型葡萄酒。

三、注意事项

避免极端温度：室温20℃的红酒与13℃的冰镇酒口感差异显著，好酒需冰镇。- 搭配建议：红肉搭配14-18℃红酒，奶酪搭配15-18℃成熟红酒。通过合理控制温度和选择度数，可充分展现红酒的层次与风味。