红酒瓶封口木塞未开封但塑料盖打开后放很久，是否还能饮用需要根据具体情况判断：

一、未开封但塑料盖已打开的情况

密封性受损风险

即使木塞未被动过，塑料盖的开启可能导致瓶口微漏，使空气进入瓶内，增加氧化和细菌污染的风险。

建议处理方式

- 若发现塑料盖有明显变形、污渍或异味，建议丢弃整瓶红酒。

- 若无明显异常，可尝试重新密封（如用抽气筒抽走空气后反塞木塞），但需确保密封性良好。

二、已开封且木塞未动的情况

短期可饮用

若木塞未被动过，红酒在常温下可保存1-2周，冷藏可延长至1个月。

口感变化

开封后红酒会逐渐氧化，导致香气散失、酒体变干，但通常不会立即变质。

三、已开封且木塞已动的情况

不建议继续饮用

- 开封2个月后，红酒可能因氧化、细菌滋生或酒体过度老熟而变质，口感和安全性均无法保证。

- 若已出现霉味、异味或沉淀，必须丢弃。

短期应急保存

可将剩余红酒转移至密封容器，冷藏保存1周内饮用完毕。

总结

未开封但塑料盖异常：

需检查密封性，有隐患则丢弃。

已开封且木塞未动：可短期饮用（1-2周），冷藏可延长。

已开封且木塞已动：2个月后不建议饮用，可能变质。

建议饮用前通过嗅闻（是否发霉）、观察（是否浑浊）和品尝（口感是否变差）判断是否变质，避免因保存不当导致健康风险。